Vera Bravo, Adriana, y Manuel Chavarría Chavarría. Extracción Y Caracterización Del Almidón De Papa (solanum Tuberosum) Variedad Leona Blanca. Revista Ciencia y Tecnología El Higo 10, no. 2 (diciembre 14, 2020): 26-34. Accedido junio 16, 2021. https://www.lamjol.info/index.php/elhigo/article/view/10550.