Vera Bravo, Adriana, y Manuel Chavarría Chavarría. 2020. Extracción Y Caracterización Del Almidón De Papa (solanum Tuberosum) Variedad Leona Blanca. Revista Ciencia Y Tecnología El Higo 10 (2), 26-34. https://doi.org/10.5377/elhigo.v10i2.10550.