ZELAYA LANUZA, D. S. .; CORRALES AGURCIA, G. R. .; ALTAMIRANO CORNEJO, E. J. .; CASTILLO MATEY, Álvaro A. Perspectiva de productores y catadores sobre la influencia de la fermentación en las características organolépticas del café (coffea arábica) variedad catimor, estudio de caso en Nicaragua. Revista Ciencia y Tecnología El Higo, [S. l.], v. 13, n. 2, p. 188–199, 2023. DOI: 10.5377/elhigo.v13i2.17390. Disponível em: https://www.lamjol.info/index.php/elhigo/article/view/17390. Acesso em: 13 jun. 2024.