Procesos innovativos y la competitividad del sector lácteo procesador de quesos en Nicaragua

Autores/as

  • Ana Lissette Amaya López Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua Managua Departamento de economía agrícola http://orcid.org/0000-0002-9706-5403

DOI:

https://doi.org/10.5377/reice.v5i10.5532

Palabras clave:

Competitividad, innovación, procesos, productores, conocimiento

Resumen

La investigación pretende identificar algunos aspectos de competitividad e innovación dentro del sector de productores artesanales de quesos en el país.  El estudio se basa en una búsqueda de información documental, que permita rastrear desde diversos actores que se ha hecho y que resultados se han podido observar.  Los resultados de la investigación, apuntan a la presencia de diversos actores y acciones, realizadas tanto desde la perspectiva gubernamental como por organismos no gubernamentales y de desarrollo, que con apoyo de fondos internacionales han interactuado en los territorios, sin embargo aún se evidencia una débil estructura productiva, serias restricciones en cuanto al acceso de medios, capital y conocimiento que permita a corto plazo cambiar el estado de los procesos dentro de este sector de productores. 

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Publicado

2018-01-10

Cómo citar

Amaya López, A. L. (2018). Procesos innovativos y la competitividad del sector lácteo procesador de quesos en Nicaragua. REICE: Revista Electrónica De Investigación En Ciencias Económicas, 5(10), 85–107. https://doi.org/10.5377/reice.v5i10.5532

Número

Sección

Artículos de Investigación