Marcía Fuentes, J., Chavarría Carrión, L., & Zumbado, H. (2019). Análisis del proceso de harina de yuca, sobre las propiedades sensoriales y nutricionales del casabe (Artículo Profesional). Nexo Revista Científica, 32(01), 88–93. https://doi.org/10.5377/nexo.v32i01.7992