Recomendaciones alimentarias y nutricionales para la buena salud durante el COVID-19

  • Diana Mendez Universidad Tecnológica Centroamericana
  • Paula Padilla Universidad Tecnológica Centroamericana
  • Stephany Lanza Universidad Tecnológica Centroamericana

Resumen

El brote del virus SARS-CoV-2 que produce COVID-19 surgió en Wuhan (China) en diciembre de 2019, hasta convertirse en la pandemia que afecta a todo el mundo. En Honduras la enfermedad avanza en el contexto de un sistema de salud deficiente, inequidad en repartición de recursos disponibles, falta de tecnología avanzada e inseguridad alimentaria y nutricional. En este documento abordamos el tema de la seguridad alimentaria y nutricional presentando diferentes recomendaciones para una alimentación saludable frente al COVID-19 adaptadas a la población hondureña. Consideramos como base las guías del Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP, 2020) y la Academia Española de Nutrición y Dietética con el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas.

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Resumen
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Recomendaciones alimentarias y nutricionales para la buena salud durante el COVID-19
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Biografía del autor/a

Diana Mendez, Universidad Tecnológica Centroamericana

Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Tecnológica Centroamericana, (UNITEC), Tegucigalpa, Honduras

Paula Padilla, Universidad Tecnológica Centroamericana

Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Tecnológica Centroamericana, (UNITEC), Tegucigalpa, Honduras

Stephany Lanza, Universidad Tecnológica Centroamericana

Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Tecnológica Centroamericana, (UNITEC), Tegucigalpa, Honduras

Publicado
2020-04-30
Cómo citar
Mendez, D., Padilla, P., & Lanza, S. (2020). Recomendaciones alimentarias y nutricionales para la buena salud durante el COVID-19. Innovare: Revista De Ciencia Y Tecnología, 9(1), 55-57. https://doi.org/10.5377/innovare.v9i1.9663
Sección
Opinión