@article{Rodríguez_Blandón_Martinez_2010, title={DISPONIBILIDAD Y ACCESO A LOS ALIMENTOS DE POBLADORES RURALES DEL MUNICIPIO DE SAN JOSÉ DE CUSMAPA, MADRIZ EN EL AÑO 2008}, volume={9}, url={https://www.lamjol.info/index.php/CALERA/article/view/14}, DOI={10.5377/calera.v9i13.14}, abstractNote={<p>El tema disponibilidad y acceso se enmarca dentro de<br />la seguridad alimentaria y nutricional; específicamente,<br />es un análisis de las variables disponibilidad, acceso y<br />aprovechamiento de alimentos de los pobladores rurales<br />del Municipio de San José de Cusmapa (El Mojón, El<br />Rodeo, Los Llanitos, Los Ángeles I, II III, San Francisco<br />de Imires y La Fuente). En el estudio se planteó disponer<br />de información respecto a la situación alimentaria de la<br />localidad, para que los decisores orienten líneas, políticas y<br />estrategias en función de mejorar la calidad de vida de los<br />pobladores rurales del municipio. La metodología utilizada<br />fue participativa con pobladores rurales de San José,<br />líderes comunales, representantes de ONG’s, autoridades<br />municipales, del Ministerio de Educación y Salud. Ellos<br />brindaron información que fue recopilada a través de la<br />observación, encuestas y entrevistas que luego, fue analizada<br />y presentada ante las autoridades locales de las cuales<br />surgieron sugerencias que fueron incorporadas al estudio.<br />Se seleccionó a las comunidades de San José de Cusmapa<br />porque representan el 87.1% de extrema pobreza, según mapa<br />de pobreza de Nicaragua realizado en el 2001. Con relación<br />a la variable disponibilidad, los resultados demostraron que<br />el 71.4% de la población no logra satisfacer sus necesidades<br />alimenticias, cifra coincidente con el estudio de pobreza del<br />2001. Respecto al acceso a los alimentos, sólo un 10.2% de<br />pobladores tiene un acceso pleno y suficiente a los mismos;<br />el 79.6% sólo a medias lo logra, y el 10.2% lo hace de<br />forma insuficiente. Sobre higiene uso y aprovechamiento de<br />los alimentos, un 93.9% de la población conoce y hace uso<br />adecuado de los mismos. Ello se explica porque la mayoría<br />de los pobladores han recibido capacitación al respecto. San<br />José de Cusmapa presenta una aguda situación de inseguridad<br />alimentaria, debido a que solo un 28.6% de sus pobladores<br />dispone de alimentos seguros y estables; un 10.2% tiene acceso<br />a los alimentos y el 90% aprovecha y utiliza higiénicamente los<br />alimentos poco disponible y accesible. Los factores de riesgos<br />de la seguridad alimentaria están asociados a las prolongadas<br />sequías, insuficientes factores de producción, bajo rendimiento<br />de cultivos, alta incidencia de plagas y enfermedades, escasez<br />de fuentes de agua y semillas, poca presencia y apoyo de<br />organizaciones y los altos precios de los alimentos.</p><p><strong>Palabras clave:</strong> Seguridad alimentaria y nutricional;<br />disponibilidad; acceso; higiene y aprovechamiento de<br />alimentos.</p><p><span class="medium_text"><span style="background-color: #ffffff;">DOI: </span></span>10.5377/calera.v9i13.14</p>}, number={13}, journal={La Calera}, author={Rodríguez, Pedro Noel Torrez and Blandón, Indania del Socorro Montes and Martinez, Iris Lucía Manzanares}, year={2010}, month={ago.}, pages={29–35} }