Frecuencias genotípicas y alélicas del gen de κappa caseína en ganado criollo de la raza Reyna, Managua, Nicaragua

  • Yorlin Ismael Suárez Quintero Universidad Nacional Agraria, Nicaragua
  • Lester Danilo Jiménez Martínez Universidad Nacional Agraria, Nicaragua
  • Julio Omar López Flores Universidad Nacional Agraria, Nicaragua http://orcid.org/0000-0002-7325-4912
  • Isaías Ezequiel Sánchez Gómez Universidad Nacional Agraria, Nicaragua http://orcid.org/0000-0002-6604-1660
Palabras clave: gen, PCR-RFLP, cebadores, proteínas

Resumen

El presente trabajo se realizó en el ganado criollo de la raza Reyna de la facultad ciencia animal. Esta raza ha sido importante en el desarrollo de la ganadería centroamericana, en principio constituyó el hato fundador de la misma. El ganado Reyna, es una raza adaptada a las condiciones tropicales de Nicaragua, seleccionada por Joaquín Reyna en el año de 1920. La proteína κ-caseína está relacionada con características de producción y calidad de la leche, tales como, rendimiento en queso, tiempo de coagulación, firmeza de micela y niveles altos de lactoferrina. La leche derivada de animales con genotipo CASκ AA tiene menor porcentaje de κ-caseína, por el contrario, la leche de animales CASκ BB presenta mayor proporción de κ-caseína y micelas más pequeñas. El presente estudio tuvo como objetivo determinar las frecuencias genotípicas y alélicas del gen kappa-caseína (κ-CN) en ganado de la raza Reyna. Se recolectaron 22 muestras de sangre en hembras reproductoras de la finca Santa Rosa de la Facultad Ciencia Animal de la Universidad Nacional Agraria (UNA). El gen de la kappa caseína fue amplificado mediante la técnica PCR, con los cebadores BLKC-For 5`-ATTAGCCCATTTCGCCTTCT-3` y BLKC-Rev 5`-ATT TATGGCCATTCCACCAA-3`, obteniendo un fragmento de 351 pb. La identificación de los alelos fue realizada mediante la técnica PCR-FRLP, obteniendo frecuencias genotípicas de 0.090, 0.045 y 0.863 para los genotipos AA, BB y AB, respectivamente. La frecuencia alélica fue de 0.52 y 0.48 para los alelos A y B respectivamente, indicando mayor número de genotipos AB y AA.

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Publicado
2020-09-28
Cómo citar
Suárez Quintero, Y., Jiménez Martínez, L., López Flores, J., & Sánchez Gómez, I. (2020). Frecuencias genotípicas y alélicas del gen de κappa caseína en ganado criollo de la raza Reyna, Managua, Nicaragua. La Calera, 20(35), 127-131. https://doi.org/10.5377/calera.v20i35.10245
Sección
Ciencia Animal

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